Whey Gel – модифицированный сывороточный белок, используемый в пищевой промышленности для замены яиц в продуктах питания, где необходимы сильные желирующие свойства. При включении до 125 гр/кг, время варки приманок может быть сокращено (до 60 секунд), при этом максимально сохраняется их питательная ценность.

Рекомендации производителя:

     Whey Gel может использоваться в сочетании с Egg Albumen для производства базового микса, не требующего жидких яиц. Это позволит добавить воду или другие без масляные аттрактанты для производства более растворимых готовых приманок. Используйте Egg Albumen и Whey Gel на уровне 5% включения каждого ингредиента, чтобы отказаться или значительно сократить необходимость в жидких яйцах.